Стерлядь

Стерлядь (Acipenser ruthenus) — пресноводная осетровая рыба, естественно обитающая преимущественно в крупных реках и их притоках. В отличие от многих других осетровых, стерлядь не совершает обязательных миграций в море и весь жизненный цикл может проводить в пресной воде.

Большую часть времени стерлядь держится возле дна, поэтому для содержания важна достаточная площадь свободной донной зоны. Желательно избегать толстого слоя ила, большого количества разлагающейся органики и густых зарослей, затрудняющих движение рыбы. Камни и элементы оформления не должны иметь острых краев, о которые осетр может повреждать тело и плавники.

Стерлядь требовательна к содержанию растворенного кислорода. Для стабильного роста желательно поддерживать его на уровне 6 мг/л и выше, а наиболее благоприятными являются значения около 7–9 мг/л. Особенно тщательно кислород необходимо контролировать летом, поскольку при прогреве воды его растворимость уменьшается.

Наиболее комфортная температура для активного содержания составляет примерно 14–22 °C. Стерлядь хорошо переносит холодную воду, но продолжительное сочетание высокой температуры и недостатка кислорода опасно. В жаркие периоды особенно важны аэрация, циркуляция и отсутствие перекармливания.

В естественных условиях стерлядь размножается весной после вскрытия рек ото льда. Половозрелые рыбы перемещаются вверх по течению к участкам с быстрым потоком воды и твердым донным субстратом. Нерест обычно начинается при температуре около 7,5–10 °C и может продолжаться до прогрева воды примерно до 15–16 °C.

Для нереста стерлядь выбирает участки с сильным течением и преимущественно гравийным или каменистым дном. Икра донная и клейкая: после наружного оплодотворения она прикрепляется к твердому субстрату и развивается в хорошо насыщенной кислородом проточной воде.

Стерлядь не строит гнезд и не проявляет родительской заботы. После нереста взрослые рыбы не охраняют икру и появившуюся молодь. Личинки после вылупления некоторое время используют запас желточного мешка, а затем переходят на питание мелкими донными организмами.

В обычном стоячем частном пруду естественное размножение стерляди маловероятно. Для полноценного нереста и инкубации икры необходимы течение, подходящий твердый субстрат и стабильный кислородный режим, поэтому в рыбоводстве стерлядь преимущественно размножают искусственно.

Стерлядь питается преимущественно возле дна. В естественной среде она поедает личинок водных насекомых, червей, моллюсков, мелких ракообразных и других донных беспозвоночных. Крупные особи способны дополнительно употреблять икру и небольшую рыбу.

При содержании в искусственном пруду естественной кормовой базы обычно недостаточно для стабильного роста, поэтому основу рациона должен составлять специализированный полнорационный тонущий корм для осетровых. Такой корм содержит необходимое количество легкоусвояемого животного белка, жиров, витаминов и минеральных веществ.

Размер гранул подбирают в соответствии с размером рыбы. Молодь кормят небольшими порциями несколько раз в течение дня, а по мере роста частоту кормления уменьшают. Поскольку стерлядь ищет пищу преимущественно у дна, тонущий корм предпочтительнее плавающего.

При температуре примерно 14–22 °C стерлядь активно принимает корм и хорошо растет. По мере охлаждения воды интенсивность питания снижается. Перекармливание нежелательно: остатки высокобелкового корма быстро разлагаются, ухудшают качество воды и увеличивают расход растворенного кислорода.

Стерлядь хорошо приспособлена к зимовке в холодной воде и способна круглогодично содержаться в открытом пруду в условиях Беларуси. В природных водоемах с наступлением холодов рыба перемещается в глубокие участки и зимовальные ямы, где собирается группами и становится значительно менее активной.

Стерлядь не впадает в полноценную спячку, однако при низкой температуре обмен веществ и интенсивность питания существенно уменьшаются. Зимой кормление проводят только при сохранении выраженной пищевой активности, постепенно сокращая количество корма по мере охлаждения воды.

Главное условие успешной зимовки — стабильный кислородный режим. Особенно важно контролировать содержание кислорода в придонной зоне, поскольку именно возле дна стерлядь проводит основную часть времени. Толстый слой ила, опавшие листья и другая разлагающаяся органика зимой нежелательны.

Пруд должен иметь достаточно глубокую непромерзающую зону. В небольших, непроточных или плотно зарыбленных водоемах рекомендуется использовать зимнюю аэрацию, обеспечивающую необходимый газообмен и содержание растворенного кислорода.